Esto no es una manzana

Una entrevista a Michael Pollan

¿De qué manera la gran industria cambió nuestra vieja relación con los alimentos y los actos sociales de cocinar y sentarse a una mesa?

POR Claudia Steiner

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ACERCA DEL AUTOR


Claudia Steiner

Profesora del Departamento de Antropología de la Universidad de los Andes en Bogotá. En 2000 la Editorial Universidad de Antioquia publico su libro Imaginación y poder.